Saltsa Mia –Fusilli με κοτόπουλο, πιπεριές, πεκορίνο & σάλτσα Basilico (Επεισόδιο Νο8)

Πώς να μαγειρέψετε πράσινες φακές: απολαύστε τους αγαπημένους σας με ένα ασυνήθιστο πιάτο

Αυτή η περικοπή προέρχεται από όσπρια. Η εμφάνισή του μοιάζει με χρωματιστά μπιζέλια διαφόρων μεγεθών. Οι πυρήνες μπορούν να είναι τόσο μεγάλοι όσο το ρύζι ή μεγαλύτεροι από τα μπιζέλια. Η γεύση του προϊόντος αντιστοιχεί στην προέλευσή του, έχει έντονο όσπριο με ελαφριά γλυκύτητα. Οι φακές είναι διαφορετικών τύπων: κόκκινο, καφέ, πράσινο ...

Τώρα θα επικεντρωθούμε στον τρόπο μαγειρέματος πράσινων φακών. Αυτή η ποικιλία οσπρίων χρειάζεται χρόνο για την προετοιμασία, είναι ένα μάλλον ιδιότροπο προϊόν, αλλά μην πανικοβληθείτε αμέσως, ας ξεκινήσουμε με το απλούστερο.

Πόσο καιρό πρέπει να βράσει αυτό το προϊόν; Και τι μπορείτε να κάνετε από αυτό;

Περιεχόμενο άρθρου

Κανόνες μαγειρικής πράσινης φακής

Για να φτιάξετε υπέροχες φακές, θα πρέπει να προσέξετε τις ακόλουθες συμβουλές:

Πώς να μαγειρέψετε πράσινες φακές: απολαύστε τους αγαπημένους σας με ένα ασυνήθιστο πιάτο
  • Οι κόκκοι πρέπει να πλένονται καλά και να διαχωρίζονται, ενδέχεται να βρεθούν βότσαλα, άμμος, ξηρά κλαδιά.
  • Πριν από το μαγείρεμα, πρέπει να γεμίσει με νερό και να αφεθεί σε ηρεμία για μερικές ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου οι κόκκοι θα πάρουν το απαραίτητο νερό.
  • Το προϊόν πρέπει να βράσει για περίπου σαράντα λεπτά σε χαμηλή φωτιά, προσπαθώντας συνεχώς. Πρόκειται για μια πολύ ευαίσθητη κουλτούρα, είναι πολύ εύκολο να χάσετε τη στιγμή του μαγειρέματος, ειδικά για άτομα που το συναντούν για πρώτη φορά. Προς το παρόν, οι φακές μοιάζουν με ξηρά μπιζέλια και πέντε λεπτά αργότερα, το κουάκερ μπορεί να βρεθεί στο τηγάνι.
  • Μην αλάτι! Αυτό, παρεμπιπτόντως, ισχύει όχι μόνο για φακές, αλλά και για άλλα όσπρια. Εάν παραβλέψετε αυτόν τον κανόνα και προσθέσετε αλάτι σε ένα ωμό πιάτο, θα πυκνωθεί αμέσως και θα σπάσει.

Για όσους δεν ξέρουν τι ακριβώς να μαγειρέψουν με αυτούς τους πράσινους κόκκους, παρακάτω είναι απλές συνταγές για να γευτείτε υπέροχα γεύματα.

Πράσινη σούπα φακής με κρουτόν

Αυτό το πιάτο απαιτεί τα ακόλουθα προϊόντα:

Πώς να μαγειρέψετε πράσινες φακές: απολαύστε τους αγαπημένους σας με ένα ασυνήθιστο πιάτο
  • φακές 0,5 φλιτζάνια,
  • κρεμμύδι 1 τεμ.
  • καρότα 1pc;
  • μπαχαρικά και αλάτι για γεύση,
  • ελαιόλαδο,
  • δύο φέτες λευκού ψωμιού,
  • κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτή η συνταγή θα προσελκύσει τις νοικοκυρές που δεν μπορούν να πιάσουν τη στιγμή του μαγειρέματος των φασολιών. Ακόμα κι αν είναι ελαφρώς μαγειρεμένα, δεν θα συμβεί τίποτα κακό, γιατί πρέπει ακόμα να γίνουν με μπλέντερ.

Πόσο να μαγειρεύετε πράσινες φακές έχει ήδη αναφερθεί παραπάνω. Πρώτον, πρέπει να το μουλιάσετε στο νερό για μερικές ώρες για να το κάνετε πιο μαλακό και πιο γρήγορο.προετοιμάστηκε και έβαλε φωτιά.

  1. Τα κρεμμύδια και τα καρότα πρέπει να ξεφλουδίζονται και να ψιλοκομμένα. Στη συνέχεια, τα λαχανικά πρέπει να τηγανίζονται σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.
  2. Για κρουτόν, το ψωμί πρέπει να κόβεται σε κύβους, να τοποθετείται σε ένα ταψί και να τοποθετείται στο φούρνο για 10 λεπτά. Μόλις ροδίσουν τα κρουτόν, πρέπει να τραβηχτούν και να πασπαλιστούν με ελαιόλαδο.
  3. Οι μαγειρεμένες φακές αναμιγνύονται με τα μισά από τα αρωματικά λαχανικά, μετά τα οποία αλατίζονται τα πάντα, καρυκεύονται με μπαχαρικά της επιλογής σας, γεμάτα με νερό στο οποίο μαγειρεύονται τα όσπρια.
  4. Η προκύπτουσα μάζα κτυπιέται με ένα μπλέντερ έως ότου σχηματιστεί μια κρεμώδης δομή. Τα υπόλοιπα κρεμμύδια και τα καρότα προστίθενται εδώ.

Σερβίρετε τη σούπα πουρέ σε μικρά μπολ με την προσθήκη κρέμας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και κρουτόν.

Το μοναδικό άρωμα ασυνήθιστων μπιζελιών και κρουτόν, η τρυφερότητα της δομής της σούπας θα προσελκύσει ολόκληρη την οικογένεια. Ένα τέτοιο πιάτο διαφοροποιεί τέλεια το τραπέζι και θα ευχαριστήσει τους επισκέπτες.

Συνταγή καπνιστών φακών

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι ο συνδυασμός οσπρίων με καπνιστό κρέας είναι ιδιαίτερα νόστιμος. Αυτή η συνταγή προορίζεται για τις νοικοκυρές που θέλουν να ευχαριστήσουν τα αγαπημένα τους πρόσωπα με ένα τέτοιο πιάτο, καθώς και να μάθουν πώς να μαγειρεύουν νόστιμες πράσινες φακές.

Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

Πώς να μαγειρέψετε πράσινες φακές: απολαύστε τους αγαπημένους σας με ένα ασυνήθιστο πιάτο
  • 1 φλιτζάνι φακές,
  • 300 γραμμάρια καπνιστού κρέατος της επιλογής σας.
  • κρεμμύδι;
  • μερικά γαρίφαλα σκόρδου,
  • ηλιέλαιο για τηγάνισμα,
  • αλάτι, μείγμα πιπεριού, εάν θέλετε,
  • χόρτα, κατά προτίμηση άνηθο.

Εδώ πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά την προετοιμασία της πράσινης κουλτούρας. Δεν είναι τόσο εύκολο όσο η παραγωγή δημητριακών. Μην διστάσετε να το δοκιμάσετε κατά το μαγείρεμα, ώστε να μην χαλάσετε το προϊόν.

Οι μαγειρεμένοι κόκκοι δεν φαίνονται πολύ ωραίοι, ενώ τα μαγειρεμένα τρόφιμα μοιάζουν περισσότερο με αποξηραμένα μπιζέλια:

  • Το καπνισμένο κρέας πρέπει να τεμαχίζεται σε λωρίδες, κρεμμύδια - σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, σκόρδο - σε φέτες.
  • Πρώτα πρέπει να τηγανίζετε τα καπνιστά κρέατα σε ηλιέλαιο και στη συνέχεια πετάτε τα κρεμμύδια. Μόλις γίνει διαφανές, προσθέστε σκόρδο στο τηγάνι και μετά από πέντε λεπτά - βραστά όσπρια χωρίς νερό.
  • Σιγοβράστε τα πάντα μαζί για άλλα τρία λεπτά με ελάχιστη φωτιά, προ-αλάτι και πιπέρι. Πασπαλίζουμε με φρέσκα βότανα όταν σερβίρουμε

Το άρωμα θα συγκεντρωθεί στην κουζίνα όχι μόνο σε όλη την οικογένεια, αλλά και σε όλους τους γείτονες από το δρόμο. Πιστέψτε με, τα όσπρια με καπνιστό κρέας και σκόρδο θα γίνουν συχνός επισκέπτης στο τραπέζι. Η συνταγή, όπως μπορείτε να δείτε, είναι πολύ απλή και το πιάτο είναι πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό.

Φακές με μανιτάρια

Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για το ανθρώπινο σώμα. Αυτό είναι το δομικό υλικό για τα κελιά μας. Το μεγαλύτερο μέρος αυτής της ουσίας βρίσκεται στο κρέας. Τι γίνεται όμως αν τώρα η νηστεία ή η χορτοφαγία έχουν γίνει η βάση της ζωής;

Αποδεικνύεται ότι τα όσπρια περιέχουν επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης, γι 'αυτό τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτά είναι εξαιρετικά, και το πιο σημαντικό, για μεγάλο χρονικό διάστημαικανοποιήστε την πείνα.

Για να προετοιμάσετε ένα από αυτά, πρέπει να προετοιμάσετε το ακόλουθο σύνολο προϊόντων:

Πώς να μαγειρέψετε πράσινες φακές: απολαύστε τους αγαπημένους σας με ένα ασυνήθιστο πιάτο
  • 1 φλιτζάνι φακές,
  • 300 γραμμάρια μανιταριών,
  • κρεμμύδι;
  • καρότα;
  • ένα γαρίφαλο σκόρδου,
  • πρασινάδα,
  • 0,5 φλιτζάνια κρέμα,
  • μαγειρικό λάδι,
  • αλάτι.

Μετά από ένα τέτοιο πιάτο με μανιτάρια, μπορείτε να καταλάβετε ότι το κρέας δεν είναι τόσο σημαντικό όταν υπάρχει τόσο νόστιμο περιβάλλον και η νηστεία μπορεί να γίνει με ευχαρίστηση:

  1. Οι φακές μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν.
  2. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια με κρεμμύδια και καρότα σε λάδι.
  3. Μόλις ροδίσουν τα λαχανικά, προσθέστε φακές σε αυτά.
  4. Περίοδος με αλάτι, σκόρδο, ψιλοκομμένα χόρτα και κρέμα.
  5. Μαγειρέψτε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά, διαφορετικά η κρέμα θα πήξει. Το πιάτο είναι έτοιμο σε 5 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε πράσινες φακές: απολαύστε τους αγαπημένους σας με ένα ασυνήθιστο πιάτο

Ένας καταπληκτικός πολιτισμός έχει πολλές ιδιότητες. Εκτός από την υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, περιέχει πολλά άλλα ευεργετικά ιχνοστοιχεία. Στη χώρα μας, αυτή η κουλτούρα δεν είναι πολύ δημοφιλής τώρα, αν και η Ρωσία κάποτε ήταν ο προμηθευτής της. Ακόμα και φραντζόλες ψήθηκαν από αυτό.

Είναι δύσκολο να απαντήσουμε γιατί αυτός ο τύπος οσπρίου έχει πλέον τόσο χαμηλή ζήτηση, αλλά το γεγονός παραμένει. Ωστόσο, οι χώρες της Ασίας και της Βόρειας Αφρικής είναι στην ευχάριστη θέση να χρησιμοποιήσουν αυτό το χρήσιμο προϊόν, το οποίο θέλουμε για εσάς!

Μάθετε πώς να μαγειρεύετε πράσινες φακές, να τρώτε για υγεία!

Προηγούμενη ανάρτηση Η τέχνη της πειθούς ή πώς να χειριστείτε σωστά και χωρίς κακία
Επόμενη δημοσίευση Κάντε μόνοι σας πράγματα για ψίχουλα - μαθαίνοντας να ράβετε μποτάκια