PANCAKES - Συνταγή

Πώς να φτιάξετε βάφλες χωρίς αυγά: 6 νόστιμες συνταγές

Θέλετε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με ένα ελαφρύ επιδόρπιο; Στη συνέχεια φτιάξτε άπαχες (βίγκαν) βάφλες χωρίς αυγά και γάλα. Μπορείτε να τα απολαύσετε κατά τη διάρκεια των ορθόδοξων νηστειών ή εάν το σώμα δεν ανέχεται ζωικά προϊόντα. Για να φτιάξετε vegan βάφλες, χρειάζεστε ηλεκτρικό σίδερο βάφλας σοβιετικού τύπου ή βιεννέζικο σίδερο βάφλας.

Περιεχόμενο άρθρου

Κλασικές vegan βάφλες χωρίς γάλα και αυγά

Οι βάφλες Vegan είναι νόστιμες, αρωματικές και τραγανές. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη θεραπεία φίλων και συγγενών κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Και κανείς δεν θα παρατηρήσει καν ότι δεν χρησιμοποιήθηκαν αυγά και γάλα για ψήσιμο.

Συστατικά:

Πώς να φτιάξετε βάφλες χωρίς αυγά: 6 νόστιμες συνταγές
  • αλεύρι - 420 g;
  • αραβοσιτέλαιο - 90 ml,
  • συμπυκνωμένο γάλα - 400 ml,
  • αλάτι - 2 g;
  • σκόνη βανιλίνης - 2 g;
  • νερό - 1,5 κουταλιά της σούπας.
  • μαγειρική σόδα - 1 g;
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 180 g.

Αλγόριθμος μαγειρικής:

  • Κοσκινίστε το αλεύρι premium χρησιμοποιώντας ένα φίλτρο λεπτού πλέγματος;
  • Ανακατέψτε το αλεύρι, τη βανίλια, την κοκκοποιημένη ζάχαρη και το αλάτι.
  • Προσθέστε υγρά συστατικά - η μάζα πρέπει να έχει πυκνή συνοχή.
  • Σβήστε τη μαγειρική σόδα με ξύδι και προσθέστε στη ζύμη.
  • Συνδέστε και θερμάνετε το σίδερο βάφλας στο μέγιστο;
  • Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ψησίματος, βουρτσίστε τις εσωτερικές πλάκες του σιδήρου με βάφλα. Αυτό πρέπει να γίνεται μετά από κάθε ψήσιμο, έτσι ώστε τα προϊόντα να μην καίγονται ή να αποσυντίθενται.
  • Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας αυτής της ζύμης στο κάτω πιάτο της συσκευής.
  • Καλύψτε το πάνω κάλυμμα του σιδήρου βάφλας και ψήστε για 3 λεπτά.
  • Τρυπήστε το ένα άκρο του κομματιού με μια ξύλινη σπάτουλα κουζίνας και τοποθετήστε το σε μια σανίδα κοπής.
  • Εάν θέλετε να μαγειρέψετε τα ψωμάκια, τα τυλίξτε αμέσως χωρίς να τα αφήσετε να κρυώσουν και αν θέλετε ένα κέικ βάφλας, αφήστε τα να στρογγυλοποιηθούν.
  • Ψήστε τα υπόλοιπα ψημένα προϊόντα μέχρι να τελειώσει η ζύμη.
  • Γεμίστε τα ρολά με βραστό συμπυκνωμένο γάλα ή απλώστε το στα στρώματα ενός κέικ βάφλας.

Το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα μπορεί να αγοραστεί ή να μαγειρευτεί στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, βράστε ένα βάζο συμπυκνωμένου γάλακτος για 2 ώρες.

Βάφλες μπανάνας Vegan

Συστατικά:

  • μπανάνα - 1 τεμ.
  • φρουκτόζη -0,75.
  • αλεύρι - 2,5 κουταλιές της σούπας.
  • αραβοσιτέλαιο - 0,5 κουταλιές της σούπας,
  • κουρκούμη για γεύση,
  • νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
  • ξινή κρέμα (προαιρετικά) - 1 κουταλιά της σούπας.
  • τρίψιμο κέδρου - 2 κουταλιές της σούπας λ.;
  • σκόνη βανιλίνης - 1 κουταλάκι του γλυκού

Τρόπος μαγειρέματος:

Πώς να φτιάξετε βάφλες χωρίς αυγά: 6 νόστιμες συνταγές
  • Ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ ή χτυπήστε ελαφρά με σύρμα - η συνοχή του ημιτελούς προϊόντος αλεύρου πρέπει να είναι σαν ξινή κρέμα μέσου πάχους.
  • Εάν δεν παρατηρείτε αυστηρό, αλλά ελαφρύ, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα ή σπιτικό βραστό γάλα στη ζύμη.
  • Ζεσταίνετε το σίδερο της βάφλας και βουρτσίζετε τις επιφάνειες των καλουπιών με φυτικό λίπος.
  • Βάλτε δύο κουταλιές της σούπας ημιτελές προϊόν αλεύρου. Με μια μικρή ποσότητα ζύμης, τα προϊόντα θα είναι λεπτά και με μεγάλη ποσότητα - παχύτερη,
  • Ψήστε την πρώτη δοκιμαστική γκοφρέτα μέχρι να ροδίσει.
  • Ψήστε τα επόμενα προϊόντα για ένα λεπτό ή μισό μέχρι να ροδίσουν.
  • Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε αλεύρι ή ζάχαρη στη ζύμη.
  • Τοποθετήστε τα τελικά προϊόντα σε πλάκες επενδεδυμένες με καθαρό χαρτί.

Βελγικές βάφλες χωρίς αυγά

Αυτές οι ευάερες και αφράτες βάφλες είναι ιδανικές για ένα ελαφρύ πρωινό ή απογευματινό σνακ. Οι οπαδοί των βίγκαν τροφίμων θα εκτιμήσουν το γεγονός ότι το γάλα σόγιας μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε βελγικά γλυκά αντί για αγελαδινό γάλα.

Συστατικά:

  • ζάχαρη - 85 g;
  • αλεύρι - 365 g;
  • σκόνη βανιλίνης - 2 g;
  • γάλα σόγιας - 560 ml;
  • αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
  • αραβοσιτέλαιο - 55 γραμ.
  • μπαχαρικά (κουρκούμη, κανέλα) - για γεύση.
  • μαγειρική σόδα - 1 g.

Αλγόριθμος μαγειρικής:

Πώς να φτιάξετε βάφλες χωρίς αυγά: 6 νόστιμες συνταγές
  • Συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι, τη βανιλίνη και τα μπαχαρικά σε ένα βαθύ μπολ. ​​
  • Ρίξτε γάλα σε ένα άλλο μπολ και προσθέστε αραβοσιτέλαιο ·
  • Προσθέστε σταδιακά το μείγμα γάλακτος στα ξηρά συστατικά και ανακατέψτε. Το ημιτελές προϊόν αλευριού πρέπει να αποδειχθεί σαν παχιά ξινή κρέμα ·
  • Βουρτσίστε ένα σίδερο βάφλας με λίγο φυτικό λίπος και περιμένετε να ζεσταθεί.
  • Κουτάλι τη ζύμη στα κουτιά, κλείστε το σίδερο βάφλας και ψήστε για 2 λεπτά.
  • Τοποθετήστε το τελικό χρυσό προϊόν σε ένα πιάτο.
  • Λιπάνετε ένα σίδερο βάφλας με φυτικό λίπος και συνεχίστε να ψήνετε άπαχα γλυκά έως ότου τελειώσει η ζύμη.
  • Διαμορφώστε ζεστές βάφλες σε σωληνάρια,
  • Όταν τα προϊόντα είναι εντελώς δροσερά, γεμίστε τα με οποιαδήποτε κρέμα - βούτυρο, στάρπη ή βούτυρο.
  • Σερβίρετε γλυκά στο τραπέζι σε 1-2 ώρες, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα εμποτιστούν με κρέμα.

Ρολά γκοφρετών Kefir

Αυτό το σύνολο προϊόντων θα κάνει 25 καλαμάκια.

Συστατικά:

  • kefir - 450 ml;
  • βανιλίνη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
  • συμπυκνωμένο γάλα - 400 ml,
  • ζάχαρη - 0,75 ct.
  • αποστράγγισηλάδι πλήρους απασχόλησης - 190 g;
  • ξηροί καρποί για διακόσμηση - 160 g;
  • αλεύρι - 2,5 κουταλιές της σούπας.

Τρόπος μαγειρέματος:

Πώς να φτιάξετε βάφλες χωρίς αυγά: 6 νόστιμες συνταγές
  • Ανακατέψτε το κεφίρ με ζάχαρη και βανίλια.
  • Λιώστε το βούτυρο και ρίξτε το στο κεφίρ;
  • Προσθέστε σταδιακά αλεύρι - η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι ίδια με εκείνη για τηγανίτες.
  • Βάλτε μια κουταλιά της σούπας ζύμη σε προθερμασμένο σίδερο βάφλας και τηγανίστε τα προϊόντα για δύο λεπτά.
  • Περάστε τη βάφλα σε σωλήνα αμέσως μετά την αφαίρεσή της από το σίδερο της βάφλας, διαφορετικά το προϊόν θα σκληρύνει και δεν θα πάρει το επιθυμητό σχήμα.
  • Για να αποφύγετε να ζεματίσετε τα δάχτυλά σας κατά την κύλιση των σωλήνων, χρησιμοποιήστε γάντια ή πετσέτα τσαγιού.
  • Γεμίστε έτοιμα γλυκά με βραστό συμπυκνωμένο γάλα χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής.
  • Βυθίστε την άκρη των καλαμακιών σε ψιλοκομμένα καρύδια.

Άπαχες βάφλες λιναρόσπορου

Αυτή η συνταγή είναι εύκολο να εφαρμοστεί εάν έχετε ηλεκτρικό σίδερο βάφλας στο σπίτι.

Συστατικά:

  • αλεσμένοι σπόροι λιναριού - 4 κουταλιές της σούπας. λ.;
  • αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
  • γάλα (σόγια, σουσάμι, καρύδα ή παπαρούνα) - 2 κουταλιές της σούπας.
  • σκόνη ψησίματος - 3 κουταλιές της σούπας,
  • ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. λ.;
  • αλεύρι - 440 g;
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.

Αλγόριθμος μαγειρικής:

Πώς να φτιάξετε βάφλες χωρίς αυγά: 6 νόστιμες συνταγές
  • Ανακατέψτε το αλεύρι με ζάχαρη, αλάτι, μπέικιν πάουντερ και αλεσμένους σπόρους λιναριού. Ανακατέψτε καλά;
  • Προσθέστε γάλα και ελαιόλαδο,
  • Ανακατέψτε τα πάντα καλά;
  • Περιμένετε πέντε λεπτά για να μουλιάσουν οι σπόροι λιναριού στο γάλα.
  • Βουρτσίστε ένα σίδερο βάφλας με λίγο φυτικό λίπος.
  • Ζεσταίνουμε το σίδερο της βάφλας και στη συνέχεια ρίχνουμε τρεις κουταλιές του ημιτελούς προϊόντος αλεύρι στο κάτω μέρος του.
  • Για να μην κολλήσει η ζύμη στις πλάκες, κόψτε δύο κομμάτια περγαμηνής για να ταιριάξετε τη συσκευή και ψήστε τις βάφλες στο μεταξύ. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει λίγο, αλλά η γεύση του επιδορπίου βάφλας αξίζει τον κόπο.
  • Τοποθετήστε απαλά τα τελικά προϊόντα σε πλάκα ή σχάρα καλωδίων,
  • Όταν το φαγητό είναι κρύο, ρίξτε τη μαρμελάδα και σερβίρετε.

Τραγανές βάφλες χωρίς αυγά

Αυτή η συνταγή θα σας δώσει 10 γευστικές και τραγανές βάφλες.

Συστατικά:

  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού,
  • βούτυρο - 135 g;
  • αλεύρι - 165 g;
  • μαγιά - 25 g;
  • γάλα - 240 ml.

Τρόπος μαγειρέματος:

Πώς να φτιάξετε βάφλες χωρίς αυγά: 6 νόστιμες συνταγές
  • Τρίψτε τη μαγιά και μετά αλέστε τη με ζάχαρη.
  • Ρίχνουμε στο μισό γάλα, προσθέτουμε αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
  • Προσθέστε το υπόλοιπο μισό γάλα, παγωμένο βούτυρο και ανακατέψτε τα όλα.
  • Ζεσταίνετε το σίδερο της βάφλας, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας της μάζας και ψήστε για ένα ή μισό λεπτό.
  • Τυλίξτε το τελικό προϊόν με τρίψιμοβαρέλι;
  • Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, ανακατέψτε το βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα και κτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να γίνει λείο ·
  • Γεμίστε τους σωλήνες με το γέμισμα χρησιμοποιώντας μια πλαστική σακούλα κοπής σε μήκος ή μια σύριγγα μαγειρέματος.

Είναι ευχάριστο να γευτείτε vegan βάφλες με καφέ, τσάι, κομπόστα ή χυμό. Μαγειρέψτε με αγάπη και η Σαρακοστή θα φέρει χαρά! Χαρούμενα πειράματα στην κουζίνα και όρεξη!

Φτιάξτε το ποιο πετυχημένο φύλλο για πίτες και πιτακια

Προηγούμενη ανάρτηση Διατροφή για το πάγκρεας
Επόμενη δημοσίευση The Merchants 'Trail: Ψώνια στο Εξωτικό Βιετνάμ