PANCHO CAKE(ΤΟΥΡΤΑ ΠΑΝΤΣΟ) ΜΕ ΚΕΡΑΣΙ🍒💖🍰💖

Κέικ Pancho - γλυκιά απόλαυση

Σχεδιάζετε ένα εορταστικό δείπνο και θέλετε να περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με ένα ενδιαφέρον και εύκολο στην προετοιμασία επιδόρπιο; Η καλύτερη λύση θα ήταν ένα κέικ Pancho με μια λεπτή κρέμα και την προσθήκη φρούτων ή ξηρών καρπών.

Περιεχόμενο άρθρου

Πώς να φτιάξετε ένα μπισκότο

Κέικ Pancho - γλυκιά απόλαυση

Το μαγείρεμα ενός μπισκότου δεν θα πάρει πολύ χρόνο και ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας θα αντιμετωπίσει τη συνταγή. Δεν πρέπει να προσπαθείτε να δημιουργήσετε μια υψηλή κρούστα, καθώς περίπου τα 2/3 των ψημένων προϊόντων θα πρέπει να τεμαχιστούν για να πάρουν την αρχική διαφάνεια.

Η βέλτιστη λύση είναι να έχει μορφή διαμέτρου όχι μεγαλύτερη από 22-24 cm. Διαφορετικά, το κενό θα αποδειχθεί πολύ ογκώδες και θα είναι προβληματικό να συναρμολογηθεί το κέικ. Είναι καλύτερα να μην διαθέσετε τα συστατικά για την παρασκευή της κρέμας. Όσο περισσότερο το χρησιμοποιείτε, τόσο πιο γρήγορα θα μουλιάσει η ζύμη και τόσο πιο τρυφερό θα είναι το επιδόρπιο.

Συνταγή κέικ Pancho σημαίνει ψήσιμο 2 παντεσπάνι:

  • 4 αυγά κοτόπουλου χτυπάται σχολαστικά με μπλέντερ ή μίξερ, προσθέτοντας 160 g κοκκοποιημένης ζάχαρης. Θα πρέπει να έχετε αρκετά αφράτο αφρό. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε μια ψηλή κρούστα, συνιστάται να χτυπάτε τα λευκά ξεχωριστά και να ανακατεύετε απαλά με τους κρόκους, χτυπημένα μαζί με ζάχαρη.
  • 310 g προ-κοσκινισμένου αλευριού σίτου, ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και 200 ​​ml ξινή κρέμα με 15% περιεκτικότητα σε λιπαρά ενίονται στο μείγμα.
  • Χωρίστε τη μάζα σε 2 μισά και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη κακάου σε ένα από αυτά. Θέλετε να πάρετε ακριβώς ένα σφουγγάρι σοκολάτας με έντονη γεύση; Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να αυξήσετε τον όγκο του κακάου σε 1-2 κουταλιές της σούπας.
  • Η ζύμη πρέπει να είναι ομοιόμορφη. Τα καλούπια λιπαίνονται με λάδι ή πασπαλίζονται με αλεύρι σίτου. Η ζύμη χύνεται προσεκτικά σε καλούπια και αποστέλλεται στον θερμαινόμενο φούρνο ·
  • Είναι απαραίτητο να ψήνετε το μπισκότο στους 180 ° С για περίπου 30 λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα τρυπώντας τα ψημένα προϊόντα με σπίρτα ή οδοντογλυφίδα. Εάν δεν υπάρχουν ίχνη ακατέργαστης ζύμης σε αυτό, η προετοιμασία για το επιδόρπιο είναι έτοιμη.

Αφού αφαιρέσετε τα κέικ από το φούρνο, αφαιρέστε τα προσεκτικά από το καλούπι και περιμένετε μέχρι να κρυώσουν. Κάθε κέικ κόβεται οριζόντια σε περίπου 2 ίσα μέρη. Ένα μέρος κάθε κέικ πρέπει να κοπεί σε μικρούς κύβους. Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε την κρέμα.

Πώς να φτιάξετε ξινή κρέμα για κέικ Pancho

Η συνταγή για την πιο λεπτή κρέμα είναι επίσης απλή:

  • Προ-παγωμένη ξινή κρέμα 20% λίπος,2 φλιτζάνια, αναμειγνύονται με 150 γραμμάρια ξινή κρέμα 30% λίπος και κτύπημα, προσθέτοντας σταδιακά 130 γραμμάρια ζάχαρης στο μείγμα. Εάν είναι δυνατόν, συνιστάται να αλέσετε την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε μια λεπτή σκόνη ·
  • Το να χτυπάτε τα συστατικά είναι πιο βολικό σε ένα δοχείο σε παγάκια. Σε αυτήν την περίπτωση, η μάζα θα είναι πιο πυκνή, διατηρώντας το σχήμα της καλά. Μπορείτε να πυκνώσετε την κρέμα προσθέτοντας λίγο μαλακό βούτυρο.
  • Όταν χρησιμοποιείτε ρουστίκ, αρκετά παχιά ξινή κρέμα, συνιστάται να τη μεταφέρετε σε λεπτή γάζα και να κρεμάσετε για 2-3 ώρες για να διαχωρίσετε τον ορό. Τότε δεν απαιτούνται ξένα πρόσθετα, η μάζα θα αποδειχθεί εξαιρετικά πλούσια.

Απομένει να βάζουμε μαζί μέρος του επιδορπίου και να το βάζουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες, καθώς η προετοιμασία ενός παντσέικου κέικ περιλαμβάνει τον υποχρεωτικό εμποτισμό της κρέμας μπισκότου.

Πώς να φτιάξετε ένα επιδόρπιο

Κέικ Pancho - γλυκιά απόλαυση

Εκτός από κρέμα και ψητά, απαιτούνται πρωτότυπα επιπλέον συστατικά. Για παράδειγμα, για να πάρετε ένα κέικ Pancho με κεράσια, θα πρέπει να ταξινομήσετε τα μούρα και να αφαιρέσετε τους σπόρους από αυτά.

Το κέικ ποτίζεται άφθονα με ξινή κρέμα και τοποθετείται σε ένα στρώμα κερασιών. Βάλτε το δεύτερο κέικ πάνω και πιέστε ελαφρά με τα χέρια σας. Το δεύτερο κέικ είναι επίσης πολύ λιπαρό με κρεμώδη μάζα.

Ανακατέψτε μικρά κομμάτια μπισκότου και απλώστε σε λεπτά στρώματα πάνω από το δεύτερο κέικ. Κάθε στρώση επικαλύπτεται προσεκτικά με κρέμα. Πάρτε το χρόνο σας, η κρέμα πρέπει να κορεστεί κυριολεκτικά τη ζύμη.

Μπορείτε να προσθέσετε κεράσια σε αυτά τα μικρά ψίχουλα μπισκότων, αρωματισμένα με λεπτή κρέμα. Με την ολοκλήρωση της κατασκευής, είναι απαραίτητο να λιπαίνετε την κορυφή με κρέμα και να πασπαλίζετε την επιφάνεια του κέικ με τσιπ σοκολάτας. Μπορείτε να φτιάξετε ένα γλάσο σοκολάτας και να διακοσμήσετε το επιδόρπιο με ένα δίχτυ και κεράσι.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι μαγειρέματος. Για παράδειγμα, το κέικ Pancho με ανανά είναι πολύ δημοφιλές. Σε αυτήν την περίπτωση, λαμβάνονται κονσερβοποιημένα φρούτα. Μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια καρυδιών ή εμποτισμένων αποξηραμένων φρούτων στη γέμιση επιδορπίων.

Μαγείρεμα κέικ Pancho σε αργή κουζίνα

Δεν είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε ένα πρωτότυπο επιδόρπιο στο φούρνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πολυκουζινάκι:

  • Χτυπάμε 6 αυγά κοτόπουλου σε ξεχωριστό δοχείο έως ότου είναι σχεδόν λευκά. Κατά κανόνα, όταν χρησιμοποιείτε ένα μίξερ, το επιθυμητό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται σε 10 λεπτά.
  • Συνεχίζοντας να χτυπάτε, προσθέστε σταδιακά 250 g κοκκοποιημένης ζάχαρης στη μάζα. Όταν διαλύονται οι κόκκοι ζάχαρης, προστίθενται προσεκτικά 220 γραμμάρια αλεύρι σίτου 2-3 ​​φορές και 5 g ειδικής σκόνης ψησίματος στο μείγμα. Εάν αποφασίσετε να προετοιμάσετε μια σοκολάτα έκδοση του επιδορπίου, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο,
  • Γράσο ένα μπολ με βούτυρο και ρίχνουμε μια ομοιογενή ζύμη σε αυτό. Ορίστε τη λειτουργία Ψήσιμο . Διάρκεια διαδικασίας 60 λεπτά,
  • Ανοίξτε τη βαλβίδα εξόδου συμπυκνωμάτων. ΚατάΔιαφορετικά, η υγρασία θα συγκεντρωθεί στο multicooker και το μπισκότο θα βραχεί.
  • Κατά το ψήσιμο, δεν συνιστάται να σηκώνετε το καπάκι της συσκευής έτσι ώστε η ζύμη να μην πέσει και το κέικ να είναι αφράτο.
  • Το τελικό μπισκότο κόβεται οριζόντια σε 2 μέρη, ένα εκ των οποίων θρυμματίζεται σε κύβους όταν η ζύμη έχει κρυώσει αρκετά.
  • Οι λάκκοι αφαιρούνται από φρέσκα κεράσια, κατεψυγμένα φέρονται σε θερμοκρασία δωματίου. Ο χυμός που ρέει από τα μούρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μουλιάσει το κέικ ·
  • Η παρασκευή ξινή κρέμα δεν διαφέρει από την παραπάνω συνταγή. Ανακατέψτε 500 ml ξινή κρέμα 20% λίπος και 150 ml κρέμα 33%. Προσθέστε 160 g ζάχαρης άχνη στην κρέμα,
  • Συλλέξτε το κέικ προσθέτοντας κεράσια και φέτες φουντούκια ως γέμιση. Η επιφάνεια του επιδορπίου χύνεται με γλάσο σοκολάτας φτιαγμένο από 30 γραμμάρια βουτύρου και 70 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας ή πασπαλισμένο με τσιπ σοκολάτας.

Λίγη απόχρωση: όσο περισσότερο διατηρείται το κέικ στο ψυγείο, τόσο πιο τρυφερό θα αποδειχθεί. Μια αφθονία ξινή κρέμα, ελαφρύ μπισκότο και σοκολάτα θα κάνει μια βουτιά! Εύκολο ψήσιμο και όρεξη!

Φτιάξε ενα υπέροχο λικέρ κυδώνι

Προηγούμενη ανάρτηση Μάζα μοντελοποίησης DIY: οι καλύτερες συνταγές
Επόμενη δημοσίευση Πού να κοιμηθείτε με το κεφάλι σας και πώς να κάνετε τον ύπνο σας άνετο;