Γλυκοπατάτα 4 εύκολες συνταγές | Συνταγές σε λίγα λεπτά

Γλυκιά πατάτα - γλυκοπατάτα

Η γλυκοπατάτα είναι ένα παλιό ριζικό φυτό της οικογένειας bindweed. Έχει εξωτερική ομοιότητα με τις πατάτες, μεγαλώνει ως κονδύλους ευρείας μορφής ή επιμήκη από 300 γραμμάρια έως 3 κιλά ή περισσότερο.

Γλυκιά πατάτα - γλυκοπατάτα

Έχει καφέ φλοιό, αλλά η σάρκα έχει διαφορετικό χρώμα - κόκκινο, μοβ, κρέμα, ροζ και λευκό. Κάθε ένα από αυτά έχει γεύση γλυκό και διαφορετικό ταυτόχρονα. Για παράδειγμα, λευκά - μοιάζουν με τεύτλα, ροζ - κολοκύθα βρασμένα και ωμά - όπως κάστανα, άλλα - όπως καρύδια, πεπόνια και ακόμη και μπανάνες.

Σήμερα, οι γλυκοπατάτες καλλιεργούνται σε τροπικές και υποτροπικές χώρες του πλανήτη μας: Κολομβία, Περού, Κίνα, Ινδία, Ουγκάντα, Νιγηρία, Ινδονησία, Βιετνάμ και Ιαπωνία. Το βάρος μπορεί να φτάσει τα 7 κιλά, ανάλογα με την ποικιλία. Ωστόσο, δεν είναι γνωστές όλες οι ποικιλίες, καθώς δεν είναι επίσημα ταξινομημένες.

Υπάρχουν όμως τρεις κύριες ομάδες - γλυκοπατάτα, λαχανικά και ζωοτροφές. Παρεμπιπτόντως, στην Ιαπωνία, ένα χερσαίο φυτικό είδος είναι διαδεδομένο, το οποίο δεν αποφέρει καρπούς. Στην ομάδα τροφοδοσίας, ο πολτός είναι λευκός και υδαρής. Οι ποικιλίες λαχανικών έχουν κίτρινο χρώμα και γλυκιά γεύση. Η ποικιλία επιδορπίων διακρίνεται από το κόκκινο ή ροζ χρώμα της, έχει πλούσια και γλυκιά γεύση.

Περιεχόμενο άρθρου

Χρήσιμες ιδιότητες γλυκοπατάτας

Στην ανατολική χώρα της Κίνας, οι γλυκοπατάτες θεωρούνται καρποί μακράς διαρκείας, επειδή διεγείρουν την ενεργή εργασία των νεφρών, του ήπατος και είναι γενικός τονωτικός παράγοντας βιταμινών.

Οι ευεργετικές ιδιότητες των γλυκοπατάτας έχουν μια σειρά επιδράσεων στο σώμα:

Γλυκιά πατάτα - γλυκοπατάτα

  1. Μείωση ή πλήρης καθαρισμός των αιμοφόρων αγγείων από τη χοληστερόλη λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες. Δεν βλάπτει τη φιγούρα σας.
  2. Μείωση των επιπέδων της ομοκυστεΐνης, η οποία οδηγεί στην ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων, στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στη βελτίωση της ροής του αίματος χάρη στη βιταμίνη Β6.
  3. Η βιταμίνη C, η ομάδα Β, το κάλιο και το β-καροτένιο είναι υπεύθυνα για την ηρεμία της φλεγμονής και τη μείωση του πόνου στο στομάχι με έλκη.
  4. Θεραπεία και πρόληψη χρόνιων παθήσεων. Με μεγάλη ποσότητα β-κρυπτοξανθίνης, αποτρέπει την αρθρίτιδα.
  5. Αναζωογόνηση του δέρματος, εξομάλυνση των ρυτίδωνλόγω β-καροτενίου.
  6. Μείωση της φλεγμονής του εγκεφάλου, των νευρικών ιστών λόγω αντιφλεγμονωδών ουσιών - βιταμίνες B6, C, μαγγάνιο, β-καροτένιο.
  7. Μείωση ευερεθιστότητας, άγχους, κόπωσης, άγχους, απομάκρυνσης της κατάθλιψης. Το κάλιο θα δώσει δύναμη, ανακουφίζει από αυτά τα σημάδια.
  8. Διατροφή μυών, μείωση του σπασμού τους, πόνος με μέγιστο σωματικό φόρτο εργασίας λόγω σύνθετων υδατανθράκων.
  9. Πρόληψη καρκίνου. Το ασκορβικό οξύ προστατεύει από τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες προκαλούν διάβρωση των κυττάρων και καρκίνο.
  10. Πρόληψη της εμφάνισης εμφυσήματος των πνευμόνων κατά το κάπνισμα. Η βιταμίνη Α προλαμβάνει αυτήν την ασθένεια.
  11. Αυξημένη σεξουαλική επιθυμία σε άνδρες και γυναίκες λόγω της υψηλής συγκέντρωσης της γυναικείας ορμόνης, της προγεστερόνης.

Οι θερμίδες στις γλυκοπατάτες είναι περίπου 108 kcal ανά 100 g. Ωστόσο, να θυμάστε ότι θα πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή σε περίπτωση ελκώδους κολίτιδας, γαστρεντερικής νόσου, εγκυμοσύνης, θηλασμού και εκτροπής.

Πιάτα γλυκοπατάτας

Οι γλυκοπατάτες τρώγονται σε βραστές, ωμές, ψημένες και τηγανισμένες μορφές. Χρησιμοποιείται για την προετοιμασία πιάτων για πιάτα με κρέας, γέμιση για γεμιστές πιπεριές, κοτολέτες, μάρκες, σουφλέ, καραμέλες, μαρμελάδες. Προσθέστε στα δημητριακά και τις σούπες, όπως κάνουν οι Κινέζοι και οι Ιάπωνες.

Οι κόνδυλοι χρησιμοποιούνται για την παραγωγή αλευριού, ζάχαρης, αλκοόλ και μελάσας. Για παράδειγμα, στην Κορέα, τα ζυμαρικά παρασκευάζονται από τέτοιο αλεύρι. Νέοι βρασμένοι μίσχοι και φύλλα, μετά την αφαίρεση του πικρού χυμού, προστίθενται στις σαλάτες. Οι σπόροι χρησιμοποιούνται επίσης ως καφέ suragat. Το τσάι παρασκευάζεται από το αποξηραμένο φυτό.

Ενδιαφέρουσες συνταγές γλυκοπατάτας:

Πατατάκια γλυκοπατάτας:

Γλυκιά πατάτα - γλυκοπατάτα

  • δύο γλυκοπατάτες,
  • τρία κουτάλια αλεύρι,
  • πέντε κουταλιές νερό,
  • δύο αυγά,
  • αλάτι;
  • πιπέρι καγιέν,
  • ένα λίτρο ηλιελαίου για βαθύ λίπος.

Βράζουμε τις πλυμένες πατάτες για 15 λεπτά, ξεφλουδίζουμε, κόβουμε σε φέτες 0,5 mm. Ανακατέψτε το αλεύρι, το νερό, τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι. Βουτήξτε κάθε σφήνα στη ζύμη, τηγανίστε σε ζεστό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Κρύβουμε τις τελικές μάρκες σε ένα ζεστό φούρνο μέχρι να μαγειρέψουμε τα υπόλοιπα.

Γλυκιά πατάτα με ντομάτα και κρέας:

Γλυκιά πατάτα - γλυκοπατάτα

  • πατάτες - 1 κιλό.
  • κόκκινες ντομάτες - 4 κομμάτια,
  • κιμά - 500 γραμμάρια,
  • κρεμμύδι βολβού,
  • λάδι στα φυτά,
  • αλάτι, μπαχαρικά.

Καθαρίζουμε τη γλυκοπατάτα, την πλένουμε, την κόβουμε σε κύβους, την κόβουμε ακόμα. Το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι για να ποτίζουμε το νερό. Τηγανίζουμε μέχρι το σκοτάδι.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκόβουμε, τηγανίζουμε. Προσθέστε κιμά, μπαχαρικά, αλάτι σε αυτό. Μαγειρέψτε μέχρι το κρέας να είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Βάλτε τις ντομάτες σε βραστό νερό για λίγα λεπτά, βγάλτε τις, ξεφλουδίστε τις. Κόψτε και προσθέστε στο κρέας. Ανακατέψτε, μαγειρέψτε μέχρι να εμποτιστεί το κρέας με ντομάτες.

Βάζουμε τις πατάτες μας σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηροαλάτι με ντομάτες, ρίχνουμε πάνω από τη σάλτσα που παραμένει στο τηγάνι. Φέρτε σε έτοιμη κατάσταση σε χαμηλή φωτιά. Σερβίρετε ζεστό με χυλό ρυζιού.

Σουφλέ γλυκοπατάτας:

Γλυκιά πατάτα - γλυκοπατάτα

  • μια λίβρα πατάτας,
  • 100 γραμμάρια τυριού,
  • 3 αυγά,
  • παξιμάδια,
  • 50 ή 60 γραμμάρια βουτύρου.

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε ίσα κομμάτια, μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν, αλέθονται με κόσκινο. Χτυπάμε τους κρόκους και τα λευκά ξεχωριστά. Ανακατέψτε τη μάζα με τριμμένο τυρί, λευκά, κρόκους.

Σε ένα τηγάνι, λαδωμένο και πασπαλισμένο με ψίχουλα. Πασπαλίζουμε με τυρί στην κορυφή. Ψήνουμε μέχρι να γίνει σταθερή.

Ψητή γλυκοπατάτα με μήλα:

  • γλυκό ριζικό λαχανικό - 750 γραμμάρια,
  • πυκνά μήλα - 2 κομμάτια.
  • ζάχαρη - 2 κουτάλια ·
  • κανέλα - ½ κουτάλι;
  • βούτυρο - 20 γραμμάρια.
  • χυμός πορτοκάλι - 5 κουταλιές.

Οι ρίζες μου και τα μήλα, καθαρίζουμε. Κόψτε τις γλυκοπατάτες σε κύβους, τα μήλα σε φέτες. Λιπάνετε το ταψί, απλώστε σε ένα στρώμα. Πασπαλίζουμε με κανέλα στην κορυφή, ζάχαρη ομοιόμορφα, απλώνουμε το ψιλοκομμένο βούτυρο, ρίχνουμε με χυμό. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσει.

Σαλάτα γλυκοπατάτας:

  • γλυκοπατάτες (γιαμ) - 400 γραμμάρια ή 1 κομμάτι.
  • αλμυρό νερό - γυαλί,
  • καταγεγραμμένο σέλινο - 2 κομμάτια.
  • μήλο - 1 κομμάτι;
  • μάραθο - 1 κεφαλή;
  • κρεμμύδι;
  • Μουστάρδα Ντιζόν - 1 κουτάλι.
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - μια πρέζα.
  • κρόκος αυγού,
  • ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας,
  • σαντιγί - 4 κουτάλια.
  • αποφλοιωμένοι σπόροι κολοκύθας - 30 γραμμάρια.

Η προετοιμασία σαλάτας είναι εύκολη. Οι πατάτες μου, βάζουμε σε μια κατσαρόλα, γεμίζουμε με νερό, μαγειρεύουμε για 30 λεπτά. Καθαρίστε το παγωμένο λαχανικό ρίζας, κόψτε σε φέτες, όπως ένα μήλο, σέλινο - λεπτές φέτες, μάραθο - σε λωρίδες.

Σάλτσα : ανακατέψτε κύβους κρεμμυδιού με μουστάρδα, ζάχαρη, κρόκο, βούτυρο, κρέμα. Τα γεμίζουμε με υλικά. Πασπαλίζουμε με τηγανητούς σπόρους στην κορυφή.

Η γλυκοπατάτα είναι ένα υπέροχο εξαιρετικό φρούτο που θα διαφοροποιήσει το καθημερινό φαγητό σας. Δοκιμάστε το με ευχαρίστηση!

Γλυκοπατάτες φούρνου, σαν τηγανητές!

Προηγούμενη ανάρτηση Ψάχνετε για έναν πλούσιο σύζυγο: πώς να ενδιαφέρεστε για έναν πλούσιο άντρα;
Επόμενη δημοσίευση Πώς να μάθετε να κερδίζετε χρήματα