ПИЦЦА БЕЗ ТЕСТО | PIZZA WITHOUT DUT | ΠΙΤΣΑ ΧΩΡΙΣ ΖΥΜΗ | SIRUSH KITCHEN

Πίτσα χωρίς ζύμη με ελιές και λουκάνικα

Οι πρώτες επιλογές πίτσας προτάθηκαν από τους ανθρώπους της Αρχαίας Ελλάδας. Έψησαν λεπτές επίπεδες τούρτες, στις οποίες έβγαλαν όλα όσα έστειλαν οι Θεοί και ψήθηκαν. Η μορφή του πιάτου φαινόταν βολική για τους Ρωμαίους στρατιώτες. Έφτιαξαν σε ξηρά σιτηρέσια - επίπεδα κέικ - τα υπόλοιπα συστατικά που τέθηκαν στην καμπάνια: ημερομηνίες, τυρί, αποξηραμένο κρέας και τα ζεστάθηκαν σε σανίδες κάτω από τις κακές ακτίνες του ήλιου.

Περιεχόμενο άρθρου

Πίτσα και η ιστορία της

Πίτσα χωρίς ζύμη με ελιές και λουκάνικα

Στην Αρχαία Παλαιστίνη, η πίτσα - όπως ονομάστηκε αυτό το πιάτο - περιελάμβανε ένα ορισμένο σύνολο λαχανικών, μελιού και βοτάνων. Ο διάσημος γκουρμέ Lucullus έχει βελτιώσει το μενού της πίτσας - τώρα προστέθηκε τυρί, συνδυάζει όλα τα συστατικά σε ένα σύνολο.

Η Νορβηγία είχε τη δική της έκδοση ενός παλιού πιάτου. Οι Βίκινγκς έψησαν ψάρια και λαχανικά ταυτόχρονα σε άζυμο κέικ. Γιατί λοιπόν η πίτσα θεωρείται ιταλικό πιάτο;

Ήταν οι Ιταλοί που το ταξινόμησαν, δηλαδή, έβαλαν μαζί νόστιμα καλύμματα που έδωσαν το όνομά του στην πίτσα.

Για παράδειγμα, όταν αναφέρεται το όνομα Μαργαρίτα, έρχεται στο μυαλό ένα κλασικό ψωμί, γεμιστό με μοτσαρέλα, βασιλικό και ντομάτα - παρεμπιπτόντως, προσωποποιεί τα χρώματα της ιταλικής σημαίας.

Η πίτσα είναι δημοφιλής σε όλες τις χώρες. Οι μάγειρες καθενός από αυτούς, όταν φτιάχνουν τορτίλες και γεμίσματα, προσθέτουν κάτι δικό τους στη συνταγή για μια ανοιχτή πίτα.

Υπάρχουν ιδιαίτερα πολλές ποικιλίες αυτού του ανοιχτού κέικ στην Αμερική. Σε μια κατάσταση, το γέμισμα ψήνεται σε λεπτά μαλακά κέικ, σε άλλη - σε σκληρά, στην τρίτη κατάσταση το κέικ έχει γενικά κοίλο σχήμα. Συχνά προστίθεται φυτικό λάδι στη ζύμη της αμερικανικής πίτσας. Οι Ιταλοί το θεωρούν έγκλημα! Μόνο το ελαιόλαδο πρέπει να χρησιμοποιείται στη ζύμη του εθνικού πιάτου.

Στην απεραντοσύνη του πρώην CIS, οι νοικοκυρές μαγειρεύουν ευτυχώς πίτσα στο φούρνο. Και το γεγονός ότι μοιάζει περισσότερο με shangu όσον αφορά την ποιότητα της ζύμης δεν ενοχλεί κανέναν.

Πώς να φτιάξετε ένα δημοφιλές πιάτο στο σπίτι

Θα ήθελα να μοιραστώ μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή για πίτσα χωρίς μαγιά. Η συνταγή για σπιτική πίτσα Magnolia είναι πολύ απλή και δεν κοστίζει πολύ. Η ιδιαιτερότητά του είναι ότι η ζύμη είναι λεπτή και εύθρυπτη.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε ζύμη:

  • 2 αυγά,
  • 0,5 φλιτζάνια ζεστό γάλα,
  • 13 κουτ σόδα;
  • 0,5 κουτ αλάτι,
  • 2 φλιτζάνια αλεύρι,
  • 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.

Καλύμματα πίτσας :

Πίτσα χωρίς ζύμη με ελιές και λουκάνικα
  • 2 μεσαίες ντομάτες,
  • ελιές;
  • 200 g μαγειρεμένο λουκάνικο,
  • μαγιονέζα;
  • 100 g τυρί,
  • πάστα ντομάτας.

Σπάστε τα αυγά και ανακατέψτε τα με ζεστό γάλα, προσθέστε φυτικό λάδι. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε με αλάτι και σόδα, κοσκινίζουμε μέσα από ένα κόσκινο.

Σε ένα μπολ με αλεύρι, φτιάξτε ένα πηγάδι, ρίξτε, σταδιακά ζυμώνοντας, αυγά με γάλα. Αφήστε την προκύπτουσα ζύμη να παραμείνει για 20-30 λεπτά. Ξεδιπλώστε και απλώστε τη ζύμη σε ένα ταψί, προ-λαδωμένο με φυτικό λάδι

Λιπάνετε την προκύπτουσα βάση με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας προσθέτοντας 2 κουταλιές της σούπας. τοματοπολτός. Κόψτε το βρασμένο λουκάνικο σε λεπτούς κύβους και τοποθετήστε το στη βάση με ένα κλουβί. Στη συνέχεια κόψτε την ντομάτα σε λεπτό πλαστικό και κόψτε τις ελιές σε φέτες. Ανακατέψτε τις ντομάτες και τις ελιές στη ζύμη.

Τοποθετήστε στο φούρνο (κατά προτίμηση σε πάνω και κάτω θερμότητα ), ψήστε για 20 λεπτά, στη συνέχεια πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και αφήστε το στο φούρνο για 10 λεπτά. Η πίτσα είναι έτοιμη!

Μαγείρεμα πίτσας σε αργή κουζίνα

Για τη δοκιμή πρέπει να κάνετε:

  • 500 g αλεύρι,
  • ένα βάζο ξινή κρέμα - 200 γραμ.
  • βούτυρο - περίπου μισό πακέτο.
Πίτσα χωρίς ζύμη με ελιές και λουκάνικα

Πρώτον, η ξινή κρέμα αναμιγνύεται με πλημμυρισμένο μαλακό βούτυρο, η συνοχή πρέπει να είναι ομοιογενής. Στη συνέχεια, προσθέστε αλεύρι σε μικρές μερίδες και ζυμώστε μια παχιά, πυκνή ζύμη.

Η ζύμη ψύχεται πρώτα - εάν στο ψυγείο, στη συνέχεια στο ντουλάπι - όχι στον καταψύκτη - πρέπει να τη διατηρήσετε για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια χωρίζεται σε 3 μερίδες - ο αριθμός των προϊόντων αναφέρεται για 3 πίτσες, είναι άβολο να ζυμώνουμε λιγότερη ζύμη.

Αν θέλετε να φτιάξετε 1 μερίδα τώρα, τυλίξτε τη ζύμη με μεμβράνη προσκόλλησης και βάλτε την στην κατάψυξη.

Το κάτω μέρος του πολυκουζινιού καλύπτεται με περγαμηνή, η ζύμη που τυλίγεται με τη μορφή κέικ απλώνεται πάνω του. Λιπάνετε πρώτα την επιφάνεια με τοματοπολτό ή σάλτσα ντομάτας και μετά με μαγιονέζα.

Οι επιλογές πλήρωσης επιλέγονται σύμφωνα με το δικό τους γούστο. Το μόνο που πρέπει να θυμάστε είναι ότι αν είναι πολύ άπαχο, το κέικ θα σκληρύνει.

Μια εξαιρετική επιλογή θα αποδειχθεί αν βάλετε πολλούς τύπους απλού και καπνιστού λουκάνικου στην τυλιγμένη ζύμη, προσθέσετε λίγο θρυμματισμένο σκόρδο και βασιλικό. Εάν προσθέσετε μερικές φέτες ντομάτας, η πίτσα θα είναι πιο ζουμερή.

Κλείστε το multicooker, ρυθμίστε τη ρύθμιση ψησίματος για 40 λεπτά. Όταν τελειώσει ο χρόνος, ανοίξτε το τηγάνι, πασπαλίστε το κέικ με τριμμένο τυρί, φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό και ψήστε για άλλα 10 λεπτά.

Η πίτσα σε μια αργή κουζίνα αποδεικνύεται πιο γευστική και ζουμερή από ό, τι ψήνεται στο φούρνο.

Συνταγή πίτσας για χορτοφάγους

Μπορεί να φτιαχτεί οποιαδήποτε ζύμη, αλλά υπάρχει μια προειδοποίησημαγείρεμα. Προστίθεται η σάλτσα, η οποία παραμένει μετά το πρώτο στάδιο προετοιμασίας της γέμισης. Τα κρεμμύδια με ψιλοκομμένα μανιτάρια τηγανίζονται σε ένα μπολ με πολλές κουζίνες - χρειάζονται περίπου 10 λεπτά για να τηγανιστούν. Αλατισμένα μετά το μαγείρεμα.

Ο χυμός, όπως ήδη αναφέρθηκε, προστίθεται στη ζύμη, η οποία ζυμώνεται σύμφωνα με οποιαδήποτε από τις παραπάνω συνταγές.

Το κρέας σόγιας για γέμιση εμποτίζεται σε ζωμό για 30 λεπτά.

Ο ζωμός λαμβάνεται από έναν κύβο bouillon. Στη συνέχεια, το κρέας κόβεται σε μικρά κομμάτια.

Βάλτε το κέικ ζύμης σε μια αργή κουζίνα σε περγαμηνή ή σε στρώμα σιλικόνης, απλώστε μανιτάρια, κρέας σόγιας και ό, τι θέλετε:

  • καλαμπόκι;
  • gherkins;
  • ελιές ...

Σχεδιάστε ένα δίχτυ μαγιονέζας στη βάση, πασπαλίστε τα όλα με βότανα, απλώστε το δεύτερο στρώμα - λαχανικό - πιπεριά με ντομάτες. Η λειτουργία ψημένα προϊόντα έχει ρυθμιστεί για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, το δοχείο ανοίγεται, η πίτσα πασπαλίζεται με τυρί και αφήνεται να ψηθεί για άλλα 10 λεπτά.

Στο σπίτι, οι πίτσες μπορούν να παρασκευαστούν από ζύμη χωρίς μαγιά και ζύμη, να ψηθούν στο φούρνο, πολυσύνθετη, μηχανή ψωμιού και ψητά, να συνδυάσουν όλα τα είδη συστατικών για γέμιση.

κύρια>

Εντυπωσιακά λουλούδια με αφράτη ζύμη

Προηγούμενη ανάρτηση Ποια διουρητικά φάρμακα και βότανα επιτρέπονται για οίδημα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;
Επόμενη δημοσίευση Η σπονδυλική στήλη: χαρακτηριστικά κατάρτισης για καλή στάση